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做好食品卫生安全 守护师生成长乐园
作者:不详   发布于:    文字:【】【】【

安全不放松,时刻敲警钟,学校食品安全卫生关系到师生健康与学校稳定发展。当前,冷热交替、蚊虫滋生,正是各种疾病和传染病的高发期,为学校安全管理敲响了警钟。为进一步加强学校食品卫生安全工作,切实保障全校师生的身体健康,2019年5月15日中午1点30分,我校总务处联合安稳办在涌泉楼3楼录播室开展了一次后勤校工食品卫生安全专题培训,校长邓光明、总务处主任曹伟、安稳办副主任王远兴、伙食团负责人陆光辉、卫生保健员江南平和全体后勤校工共30余人参加了培训。

本次培训邀请了渝中区疾病预防控制中心刘义萍科长和唐小静技师来校进行专题讲座,分别进行了“传染病报告规定及学生常见传染病消毒技术”“学校食品安全与营养健康管理”等专题讲座。首先,刘科长从《传染病防治法》、学生常见传染病、学生常见传染病的综合防控措施、传染病预防性措施等方面,详细讲解了学校常见传染病报告程序和预防消毒处理措施,提醒大家时刻保持警惕,做好校园预防消毒工作,力争把传染病消灭在萌芽状态。其次,唐小静技师从食品安全相关法律法规、学校食品安全和营养健康管理规定、学生餐营养指南、常见食物中毒原因及预防等方面,为食堂工作人员做了详细全面讲解,告诫后勤工人在工作中要养成良好的卫生习惯,要从自我做起、从小事做起、从细节做起、从点滴做起,为学校食品卫生安全工作贡献自己的力量。本次讲座从学校工作实际出发,影音再现、图文并茂、通俗易懂、深入浅出,十分接地气,工人听得懂、做得来,收到明显效果。

讲座结束后,邓光明校长再次对食堂从业人员提出要求:工作态度要做到“三心”,即细心、耐心、爱心;操作流程要遵循“三步”,比如餐盘卫生要做到“一洗二泡三蒸煮”,菜品加工要做到“一理二淘三上灶”,工人上班要做到“晨检、着装、勤洗手”。食堂管理要严格做到“三个坚决不”:过期或变质的食材坚决不用,学生不宜食用的菜品坚决不做,工人身体不适时坚决不上岗,切实把安全责任落实到每一个岗位上。


图:屈和杨  文:王远兴    审核:周明惠    签发:邓光明